Tarife Giriş

Hıngel, ince hamurun içine hazırlanan kıymalı harç ile yapılan geleneksel bir yemektir. Bu tarife özel olarak hazırlanan kıyma, soğan ve baharat karışımı, hamurun içerisine konulup kapatılır. Pişirildikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifle hem lezzetli bir yemek yapacak hem de misafirlerinize harika bir sunum gerçekleştireceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu karıştırarak yoğurun, dinlenmesi için 20 dakika bekletin.
• Harç için, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
• Hamuru ince açın ve iç harçtan küçük parçalar koyun, hamurun uçlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, hıngelleri kaynamış suya ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra bir süzgeçe alın, üzerine tereyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak yoğurt ve sos ile servis yapın.

Püf Noktaları

Hıngel yaparken en önemli püf noktasını unutmamalısınız; hamuru ince açmak. Hamurunuzu açarken un kullanarak yapışmasını önleyin. Harcın tuzunu iyi ayarlamak da lezzeti etkiler. Ayrıca suyun kaynamış olması, hıngelinizin dağılmadan pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hıngel, yanında yoğurt ve domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata veya turşu ile de çok iyi gitmektedir. İsterseniz limon dilimleri ile servis ederek taze bir tat katabilirsiniz.