Tarife Giriş

Ekşimsi Köfte, özel sosu ve dikkatlice seçilmiş baharatları ile herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu tarif, köfteleri asidik bir sos ile harmanlayarak kendine özgü bir tat oluşturur. İnce doğranmış sebzelerle birlikte servis edilen köfteler, hem lezzetli hem de doyurucudur. Akşam yemeği için mükemmel bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ekşi yoğurt
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince bulgur

Yapılışı

• İlk olarak, bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın ve yumuşamasını bekleyin.
• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi yoğurun.
• Yumuşayan bulguru ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartın.
• Ayrı bir kapta, domates ve biber salçasını yoğurt ile karıştırın.
• Kızaran köfteleri bu sosla harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekşimsi Köfte yaparken kıymanızı taze ve kaliteli seçmek lezzeti artırır. Ayrıca bulgurların iyice yumuşaması için sıcak su kullanmak önemlidir. Köfteleri pişirirken fazla kurutmamaya dikkat edin ve sosu köftelerin üzerine dökmeden önce iyice karıştırın. Baharatlar konusunda damak zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Akşam yemeği için hazırlarken, misafirlerinizi düşünerek daha fazla yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşimsi Köfte, pilav ve mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Yanında yoğurt veya cacık ile servis etmek de lezzeti artıracaktır. Ayrıca, taze ekmekle birlikte sunulduğunda daha doyurucu bir öğün haline gelir.