Tarife Giriş
Sucuk köftesi, baharatlarla zenginleştirilmiş sucuk kıymasının köfte haline getirilmesiyle yapılır. Önce sucukların kabukları soyulur, ardından doğranır. Baharatlar, soğan ve diğer malzemelerle yoğrularak şekil verilir. Ardından tavada veya fırında pişirilir. Sıcak servis edildiğinde, eşsiz bir lezzet sunar. Yanında taze salata veya yoğurt ile servis edilirse harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Aperatif
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram sucuk
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1/2 çay bardağı pul biber
- 1/2 çay bardağı karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Sucuğun kabuklarını soyun ve küçük parçalara kesin.
- Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezerek ekleyin.
- Bütün malzemeleri geniş bir kabın içerisinde birleştirip iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üstünde bekleterek fazla yağını alın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sucuk köftesinin lezzetini artırmak için, harcı yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin. Sucuğun baharat oranına göre ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın, çünkü sucuk genellikle tuzlu olur. Köfteleri kızartırken, yağın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcaksa dışı yanar, soğuksa içi pişmez. Farklı baharatlarla denemeler yaparak, kendi damak zevkinize uygun tarifler oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sucuk köftesi, yoğurt, taze yeşillikler, domates salatası ve nar ekşisi ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında pide veya lavaş ile servis edebilirsiniz.