Tarife Giriş

Baharatlı Et Güveci, yumuşak et parçaları ve taze sebzelerle birlikte zengin baharat karışımları ile harmanlanarak pişirilir. Düşük ısıda uzun süre pişirme tekniği ile etlerin lezzeti ve yumuşaklığı artırılır, bu sayede tüm malzemelerin tadı birbirine geçer. Yanında pilav veya ekmek ile servis edildiğinde, besleyici ve doyurucu bir öğün sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 3 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük parçalara doğradığınız dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Havucu, patatesi ve kırmızı biberi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin, ardından iki su bardağı suyu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve güvecin ağzını kapatın. Yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp biraz dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Et güveci yaparken en önemli püf noktası, eti yavaş yavaş pişirerek lezzetinin artmasını sağlamak. Düşük ısıda ve uzun süreli pişirmek, etin yumuşak olmasını ve tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar. Ayrıca, sebzeleri de pişirme sürecinin sonlarına doğru eklemek, tazeliğini korumasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Et Güveci'nin yanında pilav, bulgur veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Bir yeşil salata ile hafif bir dokunuş yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.