Tarife Giriş
Bozlaklı çorbası, et ve sebzelerin uyum içerisinde kaynadığı, hazırlaması oldukça pratik olan bir tariftir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besin değeri yüksek malzemeleri sayesinde vücudu ısıtır ve enerji verir. Lezzetli bir çorba yapmak için öncelikle etin haşlanması gerekmekte, ardından sebzeler eklenerek pişirme işlemi tamamlanmaktadır. Sonuç olarak, sıcacık ve doyurucu bir çorba elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 100 gram nohut (haşlanmış)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini parçalara ayırın ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, köpüklerini alın ve ince doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.
- Haşlanmış nohut ve pirinci de ekledikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edin.
- Tüm malzemeleri, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bozlaklı çorbası yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Ayrıca sebzeleri çok küçük doğrayarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Çorbanızın içindeki baharatları damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir. İsterseniz, taze nane veya maydanoz ile servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bozlaklı çorbası yanında ılık pide veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, turşu ve salata gibi aperatiflerle zenginleştirilerek daha doyurucu bir ana yemek haline getirilebilir.