Tarife Giriş
Çılbır, kaynar suda haşlanmış yumurtaların, yoğurt ve tereyağlı sos ile birleştirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle yumurtalar dikkatlice haşlanır, sonra yoğurt hazırlanır. Tereyağı eritilir ve üzerine pul biber eklenerek sos hazırlanır. Yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirilen yumurtalar, sos ile birlikte servis edilir. Çılbır, pratikliği ve lezzeti ile kahvaltılarınızı renklendirir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 250 gram yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve yumurtaları dikkatlice kırarak içine bırakın.
- Yumurtaları 3-4 dakika kadar haşlayın ve ardından bir tabağa çıkartın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu tuz ile karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine pul biber ekleyin.
- Yoğurtlu karışımı bir tabağa alın, haşlanmış yumurtaları yerleştirin ve üzerine tereyağlı sosu dökün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken yumurtaların çok pişmemesine dikkat edin, sarısının akışkan kalması daha lezzetli bir sonuç verir. Yoğurdun yoğun olması, yemeğin kıvamı için önemlidir. Tereyağını eritirken fazla yakmamaya özen gösterin, pul biber ile birlikte sunduğunuzda yemeği daha fazla renklendirebilir ve lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır, taze ekmek, zeytinyağlı yeşil salata veya zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze nane veya dereotu ile süslenerek sunulabilir.