Tarife Giriş
Isırgan otu yemeği, ısırgan otu, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, besleyici ve hafif bir tariftir. Öncelikle ısırgan otlarını iyice yıkayıp doğradıktan sonra, soğan ve sarımsak ile kavrulur. Ardından baharatlar eklenerek pişirilir. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram isırgan otu
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Isırgan otlarını güzelce yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış isırgan otlarını tencereye ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Isırgan otu pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, otun tazeliğidir. Taze alındığında yemeğin lezzeti daha fazla artar. Ayrıca, isırgan otlarının dikildiği yerde doğal olarak bulunan asidik bir pH'a sahip olduğu için, pişirme sırasında su eklemeyi unutmayın. Yemeği, nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırarak farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, bulgur pilavı veya zeytinyağlı enginar yanında harika gider.