Tarife Giriş
Bu tarif, taze isırgan otunun, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Isırgan otunun hafif acı tadı, zeytinyağı ile birleşince lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Yemeği, pide veya pilav ile servis edebilirsiniz. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif olan bu isırgan otu yemeği, besin değerleri açısından zengin bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze isırgan otu
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Isırgan otlarını iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
- Isırgan otlarını ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Limon suyu ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu temizlerken eldiven kullanmanızı öneririz çünkü isırgan otu dokunulduğunda hafif bir yanma hissi verebilir. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için isırgan otlarının taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresini fazla uzatmamaya özen gösterin; böylece isırgan otunun besin değerlerini koruyabilirsiniz. İsterseniz, yemeğin üzerine limon dilimleri ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan otu yemeği, bulgur pilavı, yoğurt veya taze salata ile mükemmel bir uyum yakalar.