Tarife Giriş
Isırgan otu çorbası, taze ısırgan otları, patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir yemektir. Öncelikle soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, ardından doğranmış patatesler eklenir. Patatesler yumuşayınca, taze ısırgan otları eklenir ve karışım haşlanır. Piştikten sonra, çorba bir mikserle püre haline getirilir ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenerek servis edilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze ısırgan otu
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bir limonun suyu
Yapılışı
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğradıktan sonra, kavrulan soğanın üzerine ekleyin.
- Patatesler biraz yumuşadıktan sonra, taze ısırgan otlarını ve tuzu ekleyin.
- Üzerine 5 su bardağı suyu dökün ve malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, çorbayı bir mikserle püre haline getirin.
- Son olarak, limon suyu ve karabiber ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu çorbasını hazırlarken, taze ısırgan otlarını tercih etmek lezzetini artırır. Ayrıca, sting etkilerini önlemek için eldivenle çalışmanızı tavsiye ederim. Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Daha fazla besin değeri için çorbanıza bir miktar yoğurt ya da krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpmek çorbanızın görünümünü güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan otu çorbası, tam buğday ekmeği, zeytinyağlı sebzeler veya yoğurtlu meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.