Tarife Giriş
Ekşili Maş Fasulyesi, taze maş fasulyesinin özel bir sos ile buluştuğu muhteşem bir lezzettir. Öncelikle maş fasulyeleri haşlanır, ardından limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırılır. Soğan ve sarımsak ile kavrulmuş domates, bu yemeğin ana malzemeleri arasında yer alır. Sonuç olarak, besleyici ve ferahlatıcı bir tabak hazırlanmış olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Maş fasulyelerini bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, su ile birlikte haşlayın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra kısık ateşte ekleyin ve pişirin.
- Haşlanmış maş fasulyelerini ekleyin, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir süre daha pişirip ocaktan alın.
Püf Noktaları
Ekşili maş fasulyesi yaparken en önemli püf noktaları, maş fasulyelerinin önceden iyi bir şekilde ıslatılması ve sebzelerin kavrulma süresine dikkat edilmesidir. Böylece, yemeğinizin lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayabilir, severseniz daha fazla ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili maş fasulyesinin yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilir.