Tarife Giriş
Fırında Kuymak, peynir ve mısır ununun birleşimiyle yapılan, özellikle sıcak servis edilen, lezzetli bir yemektir. İlk olarak tereyağında un kavrularak başlanır, ardından süt ve peynir eklenerek karışım kıvam alana kadar pişirilir. Fırın kabında pişirilen kuymak, üzerine eklenen peynirle birlikte ve kahvaltı sofralarında harika bir alternatif sunar. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edilmeli ve yanında ekmekle tüketilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 100 gram mısır unu
- 500 ml süt
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 50 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritip, mısır ununu ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin.
- Elde ettiğiniz karışımı unlu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tüm malzemeleri fırın kabına dökün ve üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuymak yaparken mısır ununu köpürtmeden kavurmak önemlidir; aksi takdirde ağır bir tat alabilir. Ayrıca, kullanılan peynirlerin kalitesi, yemeğin lezzetini belirler. Tercihen yerel ve taze peynirler kullanmaya özen gösterin. Mısır ununu ekledikten sonra fazla pişirmemek, yemeğin dokusunu korumaya yardımcı olur. Yemek piştikten sonra üzerine biraz fazla peynir koyarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Kuymak, yanında sıcak ekmek, zeytin ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca domates, salatalık ve yeşil biber ile yapılan taze bir salata ile de servis edilebilir.