Tarife Giriş
Güveç Böreği, iç harcıyla zenginleştirilen ve fırında pişirilen çıtır bir börektir. Taze sebzeler, et veya beyaz peynir kullanılarak hazırlanan iç harcı, ince açılmış hamurun içerisine yerleştirilir. Ardından kalabalık misafir sofraları veya aile yemekleri için mükemmel bir seçenek oluşturan bu börek, altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Elde edilen sonuç, hem görsel hem de tat açısından doyurucu bir yemeği ortaya çıkarır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (ya da beyaz peynir)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, rendelemiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta yoğurun. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıyma veya beyaz peynir, doğranmış biberler ve rendelediğiniz domatesi ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırarak pişirin.
- Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın ve her birini ince açın.
- Açtığınız hamurların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç Böreği yaparken hamurun ince açılması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken sebzelerin suyunu iyice çekmesine dikkat edin; aksi takdirde hamur sulanabilir. Ayrıca, üzerine sürülecek yumurta sarısı böreğin daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır. Dilerseniz iç harcınıza farklı baharatlar ekleyebilir veya sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveç Böreği, yoğurtlu bir sos, ayran veya yeşil salata ile harika gider. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz zeytinyağlı mezeler de güzel bir uyum oluşturur.