Tarife Giriş
Kömeci, un, su ve tuz ile yapılmış, içerisine peynir ve çeşitli baharatlar eklenerek pişirilen bir tür hamur işidir. Geleneksel olarak sacda pişirilen kömeci, dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Tarifte kullanılan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir olduğu için evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz farklı peynir çeşitleri ile de denemeler yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Beyaz peyniri ezin, üzerine karabiber ve pul biber ekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açılan hamurun ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kömecileri iki tarafını da altın rengi olana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kömeci yaparken hamurun iyi dinlenmesi, dışının çıtır çıtır olması için oldukça önemlidir. Eğer daha doyurucu bir versiyon istiyorsanız harca ayrıca sebzeler ekleyebilirsiniz. Kömecilerinizi pişirirken tavayı fazla yağlamamaya dikkat edin, aksi halde çok yağlı bir tat elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kömeci, yanında yoğurt, turşu veya çeşitli soslarla harika bir uyum sağlar.