Tarife Giriş
Gümüşhane Börülce Tarhanası, börülce ile hazırlanarak doğal bir lezzet sunar. Tarhane unuyla birlikte, yoğurt ve çeşitli baharatlar eklenerek zenginleştirilen bu tarif, besleyici özellikleriyle bilinir. Tarhananın hazırlanışında öncelikle börülceler haşlanır, ardından diğer malzemelerle birlikte yoğrulur. Kurutulduktan sonra çorba veya yemek olarak kullanıma hazır hale gelir. Kolayca hazırlanabilmesi bu yemeği daha cazip kılar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram börülce
- 300 gram tarhana unu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Börülceleri temizleyip bir tencerede tuzlu suyla haşlayın.
- Haşlanan börülceleri süzüp bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tarhana ununu, yoğurdu, zeytinyağını, pul biberi ve tuzu ekleyin.
- Soğuyan börülceleri de ilave edip iyice yoğurun.
- Hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayarak kurutun.
- Kuruyan tarhanaları bir hava almaz kapta saklayın.
Püf Noktaları
Tarhana hazırlarken kullandığınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Börülceleri haşlarken suyun içine bir miktar tuz eklemek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca yoğurt yerine süt kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Tarhanayı kuruturken doğrudan güneş ışığından kaçınmalı ve gölgede kurutmalısınız. Kuruduktan sonra, kapalı bir alanda saklayarak lezzetini koruyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarhana, yanında yoğurt, zeytinyağlı mezeler veya salata ile servis edilebilmektedir.