Tarife Giriş
Gümüşhane Madrubası, ceviz ve un ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Karışımı yoğurup açtıktan sonra, ceviz dolgusunu ekleyip rulo şeklinde sarmak işlemi yapılır. Piştikten sonra, hazırlanan şerbet ile buluşturularak servis edilir. Bu zahmetli ama bir o kadar da keyifli tarif, evinizi tatlı bir koku kaplayacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram margarin
- 200 gram ceviz içi
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 300 gram toz şeker
- 500 ml su
Yapılışı
- Öncelikle, margarini eritip soğutun.
- Un, kabartma tozu ve vanilini geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurdu ve eritilmiş margarini ekleyin.
- İki karışımı birleştirip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru açın ve cevizleri serpin, rulo yaparak sıkıca sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şerbeti hazırlayın.
- Pişen tatlılarınızı şerbet ile buluşturup dinlenmeye bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Madrubası yaparken hamurunuzu yeterince yoğurduğunuzdan emin olun. Ayrıca şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olmasına dikkat edin. Bu şekilde tatlı, şerbeti daha iyi çekecek ve muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Ceviz içini isteğe göre fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, bu ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Yanında Türk kahvesi de iyi bir seçim olabilir.