Tarife Giriş
Gümüşhane şekerparesi, un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve irmik ile hazırlanan, fırınlandıktan sonra şekerli şerbetle buluşan bir tatlıdır. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu lezzet, tatlı severleri kendine hayran bırakır. Pişirilen şekerpareler, şerbeti çektiğinde oluşan yumuşak dokusu ile ağızda dağılarak hoş bir tat bırakır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı (yumuşak)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, irmik ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerpareleri soğuyan şerbetle buluşturun ve şerbetin çekmesi için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken, hamurun kıvamı önemlidir. Hamur çok sert olmamalı, ancak çok da yapışkan olmamalıdır. Eğer hamurunuz yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şerbetin tatlı ile buluşması için şekerparelerin sıcak, şerbetin soğuk olması önemlidir. Bekledikçe tatlılarınızın lezzeti artacak, yumuşaklıkları maksimum seviyeye çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gümüşhane şekerparesi, kahve, çay ya da süt ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında dondurma ile sunarak farklı bir tat deneyimi oluşturabilirsiniz.