Tarife Giriş
Gümüşhane cevizli su böreği, ince ve hafif hamurların arasında yer alan, cevizli iç harcı ile hazırlanan nefis bir börektir. Hamur, su ile haşlanıp ardından fırında pişirilir, böylece lezzeti ve dokusu mükemmel bir uyum sağlar. Mis gibi pişen börek, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve ince açın.
- Açtığınız hamurları kaynar tuzlu suda haşlayın, sonra soğuk suya alın.
- Bir tepsiye açılmış hamurlardan birini koyun, üzerine ceviz ve tereyağı karışımını serpiştirin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde yerleştirip aralarına cevizli harcı ekleyin.
- En üstteki hamuru kapatıp tereyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca hemen yoğurt ve sıvı yağ karışımını üzerinize gezdirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurların ince açılması, böreğinizin çıtır olmasını sağlar. Su kaynadığında, haşlama işlemini yaparken dikkatli olun, hamurların birbirine yapışmaması için çevirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak tüketmek, lezzetin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, ceviz harcına isteğe göre baharat eklemeyi unutmayın, böylece farklı ve zengin tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, salata veya taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.