Tarife Giriş
Gümüşhane Arpa Şehriyeli Çorbası, pratik ve kolay hazırlanabilen bir çorbadır. İlk olarak tereyağında soğan ve havuç kavrulur. Ardından domates ve bulyon eklenerek su ilave edilir. Su kaynadıktan sonra arpa şehriye eklenir ve pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, sıcak servis edilir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 adet bulyon tablet
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 3 dal taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra bulyonu ekleyin ve karıştırın.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatlarla tatlandırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis ederken üzerine taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebzeleri kavururken birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz çorbanızın içine haşlanmış tavuk parçaları ekleyerek daha proteinli bir tat elde edebilirsiniz. Şehriyelerin pişme süresine dikkat edin, fazla pişirirseniz çorbanızın kıvamı çok yoğunlaşabilir. Dilerseniz üzerine pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çorbanın yanında, taze ekmek, yoğurt veya bir dilim limon ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya zeytinyağlı enginar ile de mükemmel uyum sağlar.