Tarife Giriş
Gümüşhane'nin meşhur baklavasını hazırlamak için öncelikle yufkaları açmanız gerekiyor. İnce açtığınız yufkaların arasına ceviz serpip, üst üste yerleştiriyorsunuz. Daha sonra baklavayı dilimledikten sonra eritilmiş tereyağı ile fırına veriyorsunuz. Piştikten sonra, üzerine hazırladığınız şerbeti dökerek dinlenmeye bırakıyorsunuz. Sonuç olarak, görünümüyle büyüleyen ve tadıyla damaklarda iz bırakan bu baklava tarifi sizleri bekliyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğutun.
- Yufkanın yarısını tepsiye serin ve her kat arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- Ceviz içini incecik dövün ve yufkanın üzerine serpin.
- İkinci yufka katını da ekleyin ve yine tereyağı sürün.
- Bu işlemi yufka bitene kadar tekrarlayın.
- Baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri açık şekilde 30-45 dakika pişirin.
- Bugün şerbet yapmak için, suyi, toz şekeri ve limon suyunu bir tencereye alın, kaynatın ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 2 saat dinlendirerek soğutun.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtır çıtır olması için yufkaları ince açmaya özen gösterin. Tereyağını her kat arasında eksiksiz sürmek, lezzeti artıracaktır. Şerbetin baklavaya dökülmesinden sonra yeterince dinlendirmeyi unutmayın; bu, daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, ceviz yerine fındık ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı sade bir Türk çayı veya tarçınlı süt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca sac tatlılarıyla birlikte de tüketimi güzel bir deneyim sunar.