Tarife Giriş
Gümüşhane usulü erişteli yoğurt çorbası, yoğurt ve haşlanmış eriştelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. İlk olarak erişteler haşlanır, ardından yoğurt, su ve baharatlarla karıştırılarak kıvamı ayarlanır. Son olarak çorba sıcak olarak servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
- Kaynayan suyu yavaşça yoğurt karışımına ekleyin ve iyice çırpın.
- Karışımı tencereye dökün ve karıştırarak kaynatın. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Servis yapmadan önce, çorbayı kaselere alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Erişteli yoğurt çorbasını hazırlarken yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaşça eklemek önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, yoğurdun içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanın üzerine nane veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunulması lezzetini tamamlayacaktır.