Tarife Giriş
Gümüşhane usulü etli makarna tarifinde, öncelikle etler doğranıp sotelenir, ardından makarnalar haşlanır. Sotelemiş olduğunuz etler, domates sosu ve baharatlarla zenginleştirilerek makarnanın üzerine eklenir ve tüm malzemeler bir araya getirilerek muhteşem bir tat oluşturulmuştur. Basit ama lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ekleyerek, karıştırın. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Başka bir tencerede makarnaları haşlayın.
- Haşlanmış makarnaları etli karışıma ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika birlikte pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Etli makarna yaparken etlerin iyi sotelenmesi, lezzetin temelini oluşturur. Soğuk et kullanmamaya dikkat edin. Sosun iyi kıvam alması için domates ve baharatları yeterince sürede pişirin. Makarnanın al dente olması, yemeğin lezzetini artırır. Servis ederken üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpmeniz, yemeğe ekstra bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında bol yeşillikli bir salata ve yoğurt iyi gider. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis ederseniz, misafirlerinizi daha da memnun edebilirsiniz.