Tarife Giriş
Gümüşhane fasulye pilaki tarifi, taze fasulye, havuç, soğan, sarımsak ve zeytinyağının bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir güveç yemeğidir. İlk olarak sebzeler hafif pembeleşinceye kadar sotelenir, ardından taze fasulyeyle bir araya getirilerek pişirilir. Lezzetin artması için üzeri zeytinyağıyla süslenir ve düşük ateşte pişirilir. Sonuç olarak, sizlere harika bir yemek sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 250
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet havuç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin, ardından 3 parçaya bölün.
- Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kesin.
- Geniş bir güveç içine zeytinyağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve toz şekeri de ekleyerek karıştırın.
- Üzerine suyu ve limon suyunu dökün, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fasulye pilaki pişirilirken, sebzelerin tam kıvamında sote edilmesi önemlidir. Böylece sebzelerin lezzetleri birbirine geçerek daha aromatik bir tat oluşturur. Taze fasulye yerine konserve fasulye kullanılmaması önerilir, çünkü taze fasulye yemeğe daha iyi bir doku katmaktadır. İsteğe bağlı olarak üzerine az miktarda kimyon da ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli fasulye pilaki yanında nar ekşili yoğurt veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.