Tarife Giriş
Gümüşhane usulü kaygana, geleneksel bir Türk kahvaltısı lezzeti olup, yumurta, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Öncelikle un ve yumurta karıştırılır, ardından tavada pişirilir. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, sucuk veya yeşil biber eklenerek zenginleştirilebilir. Lezzetli ve sıcak bir kahvaltı alternatifi olan kaygana, çay saatlerinizde de harika bir atıştırmalık olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak: beyaz peynir, sucuk, yeşil biber
Yapılışı
- Yumurtaları bir kasede çırpın.
- Un, su, tuz ve karabiberi ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve pişirin.
- Üzerine beyaz peynir, sucuk veya doğranmış yeşil biber eklemek istiyorsanız, pişmekte olan karışımın üzerine koyun.
- İki tarafını da güzelce pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana pişirirken, karışımın ne çok cıvık ne de çok katı olmamasına dikkat edin. Eğer un miktarını fazla kullanırsanız, kaygana sertleşebilir. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri tercihinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana ile yanında yeşil zeytin, domates ve salatalık gibi taze sebzeler veya çay servis edebilirsiniz.