Gümüşhane mutfağı, zengin geleneksel lezzetleri ile ünlüdür. Özellikle kuymak, peynirin ve mısır ununun birlikte kullanılmasıyla oluşturulan sıcacık ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, Gümüşhane'nin yerel malzemelerinden yararlanarak evinize özgün bir tat katacak. Kuymak, sıcak servis edildiğinde kahvaltı veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilmektedir ve misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Tarife Giriş

Gümüşhane mutfağının özgün lezzeti olan kuymak, peynir ve mısır ununun buluştuğu bir yemektir. Dört ana malzeme ile yapılan bu tarifte, önce tereyağı eritilir, ardından mısır unu kavrulur ve peynir eklenerek karıştırılır. Sıcak tüketilmesi önerilen kuymak, kahvaltı sofralarında ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bu tarif, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram mısır unu
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını bir tavada eritin.
• Yavaş yavaş mısır ununu ekleyip kavurun.
• Unun rengi hafif sararınca suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Peynir ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
• Tuz ile tatlandırın ve ısınana kadar karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuymak yaparken mısır ununu yanmamaya dikkat ederek kavurun. Peynir olarak tulum peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Daha kremalı bir doku için diğer peynir çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz lezzeti artırabilirsiniz. Yanına taze ekmek ile servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuymak, yanında yeşil zeytin ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve salatalık dilimleriyle birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olur.