Tarife Giriş

Gümüşhane Pilavı, özellikle özel günlerde ve Misafirliklerde tercih edilen bir yemektir. Pilav, özel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş sulu bir tarifle yapılmaktadır. Genellikle kuzu eti ile harmanlanan pilav, zengin ve doyurucu bir tada sahiptir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 200 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp 30 dakika kadar soğuk suda bekletin.
• Soğanı küçük doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyip etler yumuşayana kadar soteleyin.
• Salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
• Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Suyunu ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika demlenmeye bırakın.
• Pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Gümüşhane Pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, pirinçlerin yıkanmasıdır. Pirinçlerin nişastasını arındırmak, daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca etleri pişirirken kısık ateşte ve yeterince süre pişirmeniz, lezzetinin derinleşmesine katkı sağlar. Pilavı dinlendirmek de, lezzetini artırır ve daha iyi bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gümüşhane Pilavı'nın yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum yakaladığını unutmayın. Ayrıca, pilavın yanına yapılacak bir cacık veya yoğurtlu mezelerle sofranızı daha da zenginleştirebilirsiniz.