Tarife Giriş
Gümüşhane'nin meşhur patatesli çorbası, patates, soğan ve baharatların birleşimiyle olay yaratan bir tarif. Öncelikle malzemelerimizi hazırlıyoruz, ardından bir tencerede yağ ile soğanları kavuruyoruz. Patatesleri ekleyip su ilave ediyoruz. Pişirme süresinin ardından blenderdan geçirip, tabaklarda servis yapıyoruz. Yumuşak ve lezzetli bir çorba için harika bir alternatif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin.
- Patateslerle birlikte birkaç dakika kavurun.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları da ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Yumuşayan patatesleri blenderdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Gerektiği kadar sıcak su ekleyin ve kıvamını ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesleri seçerken nişastalı olanları tercih ederseniz çorbanız daha kremsi bir dokuya sahip olacaktır. Ayrıca, çorbaya servis sırasında ekleyeceğiniz bir tatlı kaşığı limon suyu, lezzetini zenginleştirebilir. Yemeğinizi hazırlarken tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlamanızı öneririm. Püre haline getirdikten sonra çorbanızı hemen tüketin, beklemesi kıvamında bozulmalara yol açabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, kruton veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.