Tarife Giriş
Gümüşhane mıhlaması, taze peynir ve tereyağı ile hazırlanan, yoğun ve lezzetli bir kıvama sahip olan bir yemektir. Öncelikle tereyağı tavada eritilir, üzerine peynir eklenerek karıştırılır. Sonrasında ise, düşük ateşte peynirin erimesi beklenir. Bu süreçte yumurta ekleyerek daha zengin bir tat elde edebiliriz. Sıcak servis yapıldığında ekmekle mükemmel uyum sağlar. Kolay ve hızlı bir tarif olan mıhlama, her öğünde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tavada kısık ateşte eritin.
- Eritilen tereyağına ufalanmış beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Peynirin erimesi için karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Eğer yumurta kullanacaksanız, yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Su ekleyin, karıştırın ve biraz daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mıhlama yaparken peynirin türü oldukça önemlidir. Taze ve tuzsuz beyaz peynir kullanmaya özen gösterin. Dilerseniz, peynir içine biraz kaşar peyniri de ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz. Tereyağının kalitesi de yemeğin lezzetini artıracak; otlu veya doğal tereyağı tercih etmeniz faydalı olacaktır. Pişirme aşamasında karıştırmayı ihmal etmeyin, bu sayede peyniri daha homojen bir şekilde eritebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gümüşhane mıhlaması, sıcak ekmek, zeytinyağlı yemekler ve domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına ferah bir ayran ya da ev yapımı limonata iyi gider.