Tarife Giriş
Gümüşhane Pırasa Çorbası, taze pırasa, patates, soğan ve sarımsaktan oluşan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağı ile sotelenir. Ardından su eklenerek pişirilir ve blender ile pürüzsüz hale getirilir. İsterseniz üzerine limon sıkarak veya kremayla servis edebilirsiniz. Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet taze pırasa
- 2 adet patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- tuz ve karabiber
- limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Pırasaları ekleyip bir süre daha kavurun, ardından küp doğranmış patatesleri ekleyin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Pırasa çorbasını daha zengin bir tat için içine krema ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine maydanoz veya dereotu ilave ederek hem lezzetini artırabilir hem de sunumu güzelleştirebilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Özel bir tat vermek için içine birkaç damla limon suyu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek, maydanozlu yoğurt veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.