Tarife Giriş
Gümüşhane usulü tarator, tahin, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan lezzetli bir mezedir. Öncelikle tahin ve yoğurt karıştırılır, ardından rendelenmiş havuç ve sarımsak eklenir. Karışım iyice harmanlanır, üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edilir. Soğuk tüketilmesi önerilen bu tarif, hem hafifliği hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 100 gram tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Sarımsakları ezin ve bir kasede yoğurt ile tahini karıştırın.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyerek son bir kez karıştırın.
- Karışımı servis tabağına alıp buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Üzerine isteğe bağlı olarak ekstra zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Tarator yaparken tahinin kalitesi oldukça önemlidir. İyi bir tahin kullanarak daha lezzetli bir meze elde edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun yağlı olması taratorun kıvamını zenginleştirir. İsterseniz, üzerini maydanoz ya da ceviz ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, yanında zeytin, domates ve salatalık ile birlikte harika gider. Ayrıca çeşitli pide ve böreklerle de sofranızı zenginleştirebilirsiniz.