Tarife Giriş
Gümüşhane ketesi, ince hamurun içine yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanan ve fırında pişirilen çıtır bir hamur işidir. Özel baharatlar, beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edebileceğiniz bu lezzet, aile bireylerinizi memnun edecek bir atıştırmalık olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 300 gr beyaz peynir
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, tuz ve instant mayayı ekleyin, karıştırın.
- Ortaya suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üstü örtülü bir şekilde 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan küçük bezeler koparın ve un serpilmiş tezgah üzerinde ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir ve maydanozu koyun.
- Hamuru kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun iyice dinlenmesi, ketelerin çıtırlığı açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Kete, sıcak servis edilmelidir; bu nedenle pişirdikten sonra hemen tüketmeye özen gösterin. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis ederek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ketelerin yanında yoğurt, salata veya çay iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.