Tarife Giriş
Kandıra çöreği, hafif tatlı ve tuzlu aromaları bir araya getirerek damak zevkinizi şımartacak bir lezzettir. Bu tarifte yoğurt, yağ, un ve bir dizi baharat kullanılacak, bunlar bir araya gelerek muhteşem bir hamur oluşturacak. İçine istediğiniz harcı ekleyerek çeşitlendirebileceğiniz bu çörek, fırında pişirerek enfes bir kıvama ulaşacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram yoğurt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı çörek otu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozunu, tuzu ve mahlebi ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın, içerisine iç harcı koyun.
- Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp çörek otunu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kandıra çöreği yaparken hamurunuzu yoğururken yavaş hareket edin ve malzemelerin birbirine iyi karışmasını sağlayın. Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi kabarması için oldukça önemlidir. İç harcı olarak peynir ve maydanoz dışında, patates, zeytin veya kıyma gibi alternatifler de kullanabilirsiniz. Fırındaki pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden çöreklerin altının ve üstünün güzelce kızardığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandıra çöreği, sıcak çay, ayran veya yoğurt ile harika bir uyum içinde gider. Ayrıca, sabah kahvaltılarında da keyifle tüketilebilir.