Tarife Giriş
Karalahana çorbası, haşlanmış karalahana, nohut ve baharatlar ile hazırlanan mükemmel bir kış çorbasıdır. Öncelikle nohutlar bir gece önceden ıslatılır, ardından karalahana ile birlikte kaynatılır. Baharatların eklenmesiyle lezzetini artırarak, çorba olarak servis edilir. Sıcak servis yapıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Protein ve lif kaynağı olmasıyla da besleyici bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram karalahana
- 100 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 litre su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve süzün.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Islanmış nohutları ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sonrasında doğranmış karalahanaları ekleyin ve karıştırın.
- 1 litre su ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca orta ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Karalahana çorbası hazırlarken, karalahananın tazeliğine dikkat edin. Kullanacağınız nohutun bir gece önceden ıslatılması, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Çorbanızı isterseniz limon ya da yoğurt ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca içine ekleyeceğiniz baharatlar ile lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Karalahana miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında mısır ekmeği ya da pilav iyi gidebilir. Ayrıca, yoğurt ile servis edebilirsiniz.