Tarife Giriş
Kuru Kaygana tarifi, önce kuru etin ve sebzelerin hazırlığı ile başlar. Kurutulmuş etler, taze sebzelerle birlikte pişirilerek eşsiz bir tat ortaya çıkarılır. Sonrasında baharatlar eklenip, yemeğin lezzeti pekiştirilir. Kıvamını ayarlamak için su eklenir ve ardından tüm lezzetler bir arada buluşarak pişmeye bırakılır. Sonuçta, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Yanında ekmekle servis edilebilir ve herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuru et
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuru eti suya koyup 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Süzdüğünüz kuru etleri ekleyin, ardından baharatları ilave edin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce lezzetlerin birbirine karışması için 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kuru Kaygana yaparken, etlerin iyi bir şekilde kurutulmuş olmasına dikkat edin. Taze sebzeler kullanmak yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamak da önemli. Yemeği pişirirken, su miktarını yemeğin kıvamına göre ayarlayın. Daha zengin bir lezzet için, pişirme süresinin sonunda, yemeğin üstüne bir miktar tereyağı eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru Kaygana, yanında taze ekmek, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis ederseniz dengeli bir yemekte sunmuş olursunuz.