Tarife Giriş
Laz böreği yapmak için öncelikle hamur ve iç harcınızı hazırlayın. Yufkaların arasında lezzetli lor peyniri, tereyağı ve şeker karışımını koyarak katmanlar oluşturun. Fırında altın rengi alana kadar pişirin. Basit ama bir o kadar lezzetli bu tarif, hem görselliği hem de tadıyla beğenilecektir. Karadeniz'in bu geleneksel böreği, her mutfakta yer almayı hak ediyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 200 ml su
- 300 gram lor peyniri
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını unun üzerine ekleyin, sonra suyu ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamuru dinlendirin ve 10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ince yufka halinde açın ve aralarına erittiğiniz tereyağını sürün.
- Lor peyniri ve toz şekeri bir kapta karıştırın, sonra açtığınız yufkaların ortasına bu harcı koyun.
- Yufkaları katlayarak börek şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Laz böreğini daha lezzetli hale getirmek için kullandığınız lor peynirinin taze olmasına dikkat edin. Hamurunu açarken ince olmasına özen gösterin; ince ve çıtır bir dokuyu tercih edin. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, böreğin üzeri çok fazla kızarmadan fırından çıkartılmalıdır. Aralarına ek olarak ceviz veya fındık da koyarak çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz böreği, sıcak çay, yoğurt veya tarator ile harika bir uyum sağlar.