Tarife Giriş

Kocagözleme, hafif bir unlu mamul olarak bilinir ve iç harcı geleneksel malzemelerle hazırlanır. Genellikle peynir, ıspanak gibi besinlerle zenginleştirilir. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve lezzeti eşsizdir. İster kahvaltıda, ister ara öğün olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir gözleme deneyimi yaşayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 dal taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 200 gram ıspanak
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın ve tuzu ekleyin.
• Aşama aşama suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Peynirleri ezin ve doğradığınız taze soğan ve ıspanak ile karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• İç harcı yerleştirin ve hamuru kapatın.
• Tavada zeytinyağında her iki tarafını da kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenin iç harcını zenginleştirmek için farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, gözleme pişirmeden önce hamuru ince açmak ve uygun şekilde kapatmak, iç malzemelerin akmaması için önemlidir. Daha çıtır bir kıvam için, kızartma işleminde daha fazla yağ kullanabilirsiniz. Önerim, gözlemenin yanında yoğurt veya salata ile servis etmenizdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözlemenin yanında yoğurt, domates salatası veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay eşliğinde sunulması, lezzeti artıracaktır.