Tarife Giriş

Kuzu kavurma, ete doyuran, zengin ve lezzetli bir yemektir. Taze kuzu eti, uygun baharatlar ve sebzeler ile bir araya getirilir. Öncelikle etler sote edilir, ardından sebzeler ile birlikte pişirilerek muhteşem bir tat oluşturulur. Kuzu kavurma, pilav ya da tercihinize bağlı olarak çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Bu tarif, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (birkaç parçaya kesilmiş)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Kuzu etlerini ekleyip her tarafını kızartın.
• Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domates ve biberleri ekleyin, karıştırın.
• Baharatları ekleyip suyu ilave edin.
• Düşük ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Etler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuzu etinin daha yumuşak ve lezzetli olması için etin en az 2 saat marine edilmesi önerilir. Marine işlemi sırasında zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanılabilir. Ayrıca, pişirme sırasında tencereyi kapalı tutmak buharda pişirme etkisi yaratır ve etleri daha lezzetli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu kavurma, pilav, bulgur pilavı ya da yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile sunmak, öğünün dengeli olmasına katkıda bulunur.