Tarife Giriş

Çalı fasulye çorbası, çalı fasulyesinin besleyici özelliklerini ortaya çıkaran, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba arayanlar için idealdir. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, evde kolayca yapabileceğiniz bir içecek olarak öne çıkar. Sağlıklı malzemelerin birleşiminden oluşan bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz sevgi dolu bir tabaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram çalı fasulyesi
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Çalı fasulyelerini iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
• Soğanlar pembeleşince sarımsak, havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış çalı fasulyelerini ekleyin ve birkaç dakika çevirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce isterseniz taze nane ekleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çalı fasulye çorbasını yaparken fasulyeleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca, çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini dikkatlice ayarlayın; akışkan bir doku elde etmek isterken sebzelerin de dağılmasını engelleyin. Lezzetini artırmak için finalde bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çalı fasulye çorbası yanında, taze ekmek, yoğurt veya bir dilim limon ile servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, salata çeşitleri ile de güzel bir uyum yakalayabilir.