Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, kırmızı mercimek, pirinç ve baharatlarla harmanlanmış çeşitli sebzelerle hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu sıcak çorba, hem soğuk günlerde içinizi ısıtır hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Şimdi, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifine göz atalım.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen kalorisi düşük ve besleyici bir çorbadır. Genellikle mercimek, pirinç ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek lezzetini artırır. Kolayca hazırlayabileceğiniz Ezogelin çorbası, sıcak servisi ile hem iştah açar hem de misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir alternatiftir. Pişirme süresi kısa, hazırlanma süresi pratik olan bu tarif, hem aile yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde tercih edebileceğiniz bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 dal maydanoz
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle mercimek ve pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sonrasında yıkadığınız mercimek ve pirinci ilave edin, iyice karıştırın.
• Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Son olarak suyu ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edin.
• Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra maydanozu ince doğrayıp çorbanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce çorbanızı sıcak tutun.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzeti baharatlarla daha da artırılabilir. Pul biber, nane ve karabiber gibi baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mercimek ve pirinç pişerken su eklemek gerekebilir, bu nedenle çorbanızın koyu olmamasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, ferah bir tat katacaktır. İster evde ister misafirlerinize sunmak için hazırlayın, Ezogelin çorbası her zaman ilgi çekecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası yanında taze ekmek, kıtır ekmek ya da salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt da çorbanıza eşlik edebilir.