Tarife Giriş
Gül böreği, ince yufkaların üzerine hazırlanan harçların konulup katlanmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte yufkalar yağlanır ve üst üste konarak gül şekli verilir. Fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Harç seçimi olarak peynir, beyaz peynir ve dereotu kombinasyonu oldukça popülerdir. Sonuç olarak, çıtır çıtır, lezzet dolu bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 dal dereotu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Peynir ve ince doğranmış dereotunu bir kapta karıştırın. Tuz ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini yağlayarak üst üste koyun.
- Yufkaları 8 eşit parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına peynirli karışımı koyun.
- Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak gül şekli verin.
- Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gül böreği yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin. İsterseniz her kat yufkanın arasına biraz daha sıvı yağ veya süt ekleyerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Fırından çıkan böreklerin üzerini örtmek, çıtırlığını koruyacaktır. Harcınızı zenginleştirmek için farklı malzemeler eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gül böreği, yanında yoğurt, acılı ezme veya turşu ile servis edilmeye oldukça uygun bir atıştırmalıktır.