Tarife Giriş
Hamurlu tarifler, zengin çeşitliliği ile sofralarınıza renk katacak. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, pişirme teknikleri ve detaylı talimatları ile birlikte gelir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Farklı iç harçlarla zenginleştirebileceğiniz hamur işlerinin tadına doyamayacaksınız.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta 500 gram unu, tuzu ve toz şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 250 ml suyu ısıtın ve içine kuru mayayı ekleyin, mayanın kabarması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
- Kabaran mayayı un karışımının içine ekleyin, ardından zeytinyağını ve yumurtayı da ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlenirken beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru açarak istediğiniz şekilleri verin, ortasına iç harcı koyun ve kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamur işlerinin daha kabarık olması için, malzemelerinizi oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Unun kalitesi de oldukça önemlidir; tercihen yüksek proteinli un kullanmanızı öneririz. Hamuru dinlendirme süresi, lezzetini artıracağı için atlamamanız gereken bir adımdır. Pişirme sırasında fırınınızın sıcaklığına dikkat etmeniz, hamurun yanıma ve üzerinin iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli hamur işleri, yanında yoğurtlu sos veya mrsa salata ile harika gider. Ayrıca sıcak çay ya da taze sıkılmış meyve suları ile mükemmel bir uyum sağlar.