Tarife Giriş

Katmer, ince açılmış hamurların arasına kaymak ve ceviz ilave edilerek yapılan, ardından tereyağı ile kızartılan bir Türk tatlısıdır. Özellikle çay saatlerinde veya sabah kahvaltılarında tüketilir. Lezzeti ve kıtırlığı ile damaklarda kalıcı bir etki bırakır. Farklı tatlı çeşitleri denemek isteyenler için harika bir seçenektir. Katmerin yapılışı oldukça basit olduğu için evde denemek için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 200 gram tereyağı
• 200 gram kaymak
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Düz bir zeminde hamuru merdane ile açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Kesilmiş hamurun ortasına kaymak ve dövülmüş ceviz koyun.
• Hamuru dikkatlice katlayarak kapatın.
• Teflon tavada her iki tarafını da kızartarak çıtır çıtır olmasını sağlayın.
• Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Katmer yaparken hamurunuzun dinlenmesi önemlidir. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlar. Tereyağını bolca kullanmak, tatlının daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Kızartma esnasında çok sıcak bir tava kullanmak, katmerin dışının hemen kızarmasını ve içinin iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, katmerleri hazırladıktan sonra hemen tüketmek, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer, özellikle Türk çayı, kahve veya süt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanına taze meyve veya dondurma ile servis edebilirsiniz.