Tarife Giriş

Kavurma Tarhanası, kavurma etinin kendi suyunda pişirilip, tarhana ile harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yüksek protein ve besin değerine sahip olması, onu sağlıklı bir tercih haline getirirken, pratik yapılışı sayesinde de hızlıca sofralarınıza getirebilirsiniz. Bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir ve yanında ekmekle ya da yoğurtla servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 150 gram tarhana
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince, kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Üzerine suyu, tuzu, baharatları ve tarhanayı ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin, ardından tarhananın yumuşaması için karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Tarhananın daha iyi pişmesi için önceden sıcak suyla ıslatabilirsiniz. Ayrıca kavurma etini pişirirken, yağlı kısımlarını kullanmayı unutmayın. Bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamanız iyi olacaktır. Servis sırasında yanında yoğurt ve taze ekmekle sunmanız, yemeğinizi daha da özel kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma Tarhanası yanında yoğurt, turşu ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz eklenerek lezzeti artırılabilir.