Tarife Giriş

Bu kavurma tarifi, enfes bir et yemeği oluşturmak için mükemmel bir yoldur. Öncelikle kaliteli et kullanarak başlayın, ardından doğru baharatlarla lezzetlendirin. Tarif, etlerin yumuşaklığı ve baharatların dengesi ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Misafirlere sunmak için ideal bir alternatif olan bu tarifi, yanında pilav ya da makarna ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (güveçlik)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler mühürlenene kadar soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Pişen kavurmayı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kavurmanın yumuşak olması için etlerinizi önceden marine edebilirsiniz. Marine işlemi için yoğurt, limon suyu ve baharatlardan faydalanabilirsiniz. Ayrıca, kavurma yaparken kullandığınız etin kalitesi de son derece önemlidir, en az 1 gün buzdolabında dinlendirilmiş et tercih edilmelidir. Pişirme esnasında sürekli kontrol edin, eğer suyu az gelirse sıcak su ilave edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma özellikle pilav, makarna veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze sebzelerle yapılmış bir salata veya turşu sunarak yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.