Tarife Giriş
Kete, hamurun içine yerleştirilen harç ile yapılan pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Un, su, tuz ve yağdan oluşan hamurun içine genellikle kıyma, patates veya peynir konulur ve yağda kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan kete, hazırlanması oldukça basit bir tarif olarak karşımıza çıkıyor. Hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek bu tarifi deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı su (kıymayı sotelemek için)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta un, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Ayrı bir tavada kıymayı, doğranmış soğanla birlikte soteleyin. İsteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve açın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve uçlarını kapatın.
- Yağda kızartarak veya fırında 180 derece sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi alınca keteleri servis tabağına alın.
Püf Noktaları
Kete yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir; çok sert olmaması gerekir. Kıymalı harcın içine isterseniz rendelediğiniz patates veya beyaz peynir ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kızartma için kullandığınız yağın sıcaklığına dikkat edin, eğer yağ yeterince sıcak değilse keteler yağı çeker ve ağır olur. Servis ederken yanında yoğurt ya da ayran ile tatlandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kete, yanında yoğurt, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.