Tarife Giriş

Mabasta çorbası, sebzelerle zenginleştirilmiş ve yöresel baharatlarla tatlandırılmış bir Türk çorbasıdır. Genellikle nohut veya mercimek ile yapılan bu çorba, doyurucu yapısıyla öğünlerin vazgeçilmezi haline gelir. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, mabasta çorbası tam size göre. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek harika bir yemek deneyimi yaşamak için hemen tarife göz atın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 8 su bardağı su

Yapılışı

• Nohut ve mercimek bir gece önceden ıslatılır.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından ıslatılmış nohut ve mercimekleri ekleyin.
• Su ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Çorba istenirse blendırdan geçirilebilir, sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mabasta çorbasını yaparken nohut ve mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlamak önemlidir. İsterseniz çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresini uzatabilir veya kısaltabilirsiniz. Sebzeleri daha fazla lezzet elde etmek için taze kullanmanız önerilir. Ayrıca, çorbanıza isteğe bağlı olarak biraz limon suyu ya da taze yeşillikler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mabasta çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve marul salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri veya pirinç pilavı ile birlikte sunabilirsiniz.