Tarife Giriş
Bu lezzetli mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen bir tarife sahiptir. Öncelikle mercimekler bol suda haşlanır, ardından soğan ve havuç eklenerek birlikte pişirilir. Sade bir çorba olmasının yanı sıra istenirse limon suyu ve zeytinyağı ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Genellikle ekmekle servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün ve 5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın.
- Mercimekler kaynamaya başladığında, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyin.
- Orta ateşte, mercimekler ve sebzeler yaklaşık 25-30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, bir el blenderı ile çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
- Tuzu, baharatları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- İsteğinize bağlı olarak, limon suyu sıkıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha kremsi bir yapıda olmasını isterseniz, pişirme işlemi bittiğinde bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı servis etmeden önce taze nane yaprakları veya maydanoz ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz, kimyon ve pul biber çorbanıza güzel bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında sıcak ekmek, limon dilimleri ve marul salatasıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile servis etmek de iyi bir seçenektir.