Tarife Giriş
Peynirli börek, yufka katmanlarının arasına yerleştirilen zengin peynir karışımıyla hazırlanan, fırında pişirilen nefis bir Türk atıştırmalığıdır. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Peynirleri geniş bir kaseye alın, yumurtayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynir karışımından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Diğer yufkalarla da aynı işlemi yaparak hazırlayın.
- Bütün börekler hazır olduktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli börek hazırlarken yufkaların taze olması önemlidir. Ayrıca, peynir karışımına ekleyeceğiniz diğer malzemelerle tadını zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz yeşil soğan, maydanoz veya dereotu ekleyerek harcı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, fazla kızarmasını önlemek için fırınınızın derecesini ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze bir salata ile servis ederek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sıcak çayla birlikte harika bir uyum sağlıyor.