Tarife Giriş
Pırasa Tartı, hafif ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir. Çıtır hamurun içinde pırasanın sağlıklı ve doyurucu lezzetiyle birleşen bu tarif, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sunulabilecek harika bir alternatiftir. Kolay hazırlanışı ve pratik pişirme süresi ile herkesin yapabileceği bir tarif olan Pırasa Tartı, sunduğunuz her sofrada zengin bir tat oturumu sağlayacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 paket yufka
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Pırasalar ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, yoğurdu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Pırasalı karışımı ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirin, hazırladığınız harcı yufkaların üzerine dökün.
- Diğer yufkayı da üstüne kapatın ve 175 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengini alınca fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasa Tartı yaparken hamurun çıtır çıtır olması için yufkaların arasına yağ sürmeyi unutmayın. Ayrıca, pırasaların çok sulu olmamasına dikkat edin; aksi takdirde tartınız sulanabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz, fakat pul biber ve kekik harcın lezzetini artıracaktır. Fırndan çıktıktan sonra biraz dinlendirirseniz dilimlerin daha kolay kesilmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa Tartı, yoğurtlu bir sos veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında karışık bir salata ya da zeytinyağlı mevsim sebzeleriyle birlikte servis edebilirsiniz.