Tarife Giriş

Sarımsaklı yoğurt çorbası, yoğurt, sarımsak, un ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanarak zengin bir tat profili sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, öncelikle yoğurt ve un karışımının çırpılmasıyla başlar, ardından sarımsak ve su eklenerek pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kavrulmuş nane eklenebilir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olarak sofralarınızda yer almalı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında yoğurt, un ve tuzu iyice çırpın.
• Geniş bir tencereye suyu ekleyin ve karışımı yavaş yavaş suya eklerken sürekli karıştırın.
• Sarımsakları ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Tereyağını bir tavada eritin, içine kırmızı pul biber ve nane ekleyin. Kızgın yağı çorbanın üzerine dökün.
• Çorbayı sıcak servis yapın.
• Üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız, yoğurt ve unu iyice çırpın. Bunun yanı sıra, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme sırasında su miktarını isteğe göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Çorbanın üzerine açılan tereyağlı sos, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt çorbası, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında kuru ekmek veya pide ile servis edilebilir.