Tarife Giriş

Soğan Çorbası, lezzetli ve besleyici bir başlangıç tarifidir. İnce doğranmış soğanların, tereyağında kavrulmasıyla başlayan bu tarif, et suyu veya sebze suyuyla pişirilerek zenginleştirilir. Üzerine eklenen çıtır ekmekler ve kaşar peyniri ile taçlandırılır. Tüm malzemelerin ahenkle bir araya geldiği Soğan Çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 4 adet büyük boy soğan
• 50 gram tereyağı
• 1 litre sebze suyu veya et suyu
• 2 dilim ekmek
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Soğanları ince halkalar halinde doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritip, doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
• Soğanlar pembeleşene kadar pişirdikten sonra üzerine sebze veya et suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin ve 15 dakika kadar pişirin.
• Bu arada ekmek dilimlerini fırında kızartın.
• Servis esnasında çorbanın üstüne kızarmış ekmekleri yerleştirip rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

Püf Noktaları

Soğan Çorbası yaparken, soğanları acele etmeden yavaş yavaş kavurmak çok önemli. Bu, çorbanın lezzetini artırır ve tatlı bir aroma verir. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için üzerine birkaç dal taze kekik veya maydanoz eklemekten çekinmeyin. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce krema ile zenginleştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğan Çorbası, yanında taze yeşil salata ve çıtır ekmek ile harika uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızın yanında yoğun bir peynir tabağı veya zeytinyağlı mezeler de sunabilirsiniz.